안녕하세요~ 스페셜티커피 로스팅컴퍼니 카페알트로입니다.
좋은후기를 이렇게 정성스럽게 적어주셔서 고맙습니다^^ 감사의 뜻으로 포토후기 적립금 1천원을 드렸습니다.
앞으로도 카페알트로는 더 맛있고, 마셔도 속이편한 커피를 생산하기 위해 최선을 다하겠습니다^^
[ Original Message ]
오늘 소개할 스페셜티 원두는 카페알트로에서 배송이 된 원두커피입니다.
이곳은 유럽 스페셜티커피협외 SCAE 인증 바리스타, 로스터가 직접 로스팅을 하는 곳이며
강원도 정선 카지노 VVIP 증정용 세계 3대 커피를 납품하고 있기도 합니다.
갤러리아 백화점과 신세계 센텀점에서 원두커피를 판매하고 있기도 하고요.
140여곳의 해외 커피점을 탐방한 것을 토대로 기행문을 집필중이기도 하는 곳인데
로스팅 경력 10년과 제과제빵 경력이 25년이나 되기 때문에
수준급의 스페셜티 원두를 맛 볼 수 있습니다.
참고로 카페알트로에서는 MATO 로스팅으로
소형 장인 맞춤 당일 로스팅을 하기 때문에
생두의 특징과 개성을 살릴 수 있는 곳이에요.
취향에 따른 로스팅도 가능하고 주문즉시 로스팅해서
보내주기 때문에 신선한 스페셜티 원두를 맛 볼 수 있는 장점이 있는 곳입니다.
오늘 소개할 원두커피는 파나마 게이샤 아시엔다 라 에스메랄드 프라이비트 컬렉션입니다.
제가 좋아하는 스페셜티 커피인데, 이곳에서 아주 잘 볶아서 판매를 하고 있어요.
국 가 : 파나마
지 역 : 보케테
품 종 : 게이샤
등 급 : 프라이비트 컬렉션
고 도 : 1,600m
처 리 : 수세식
의 제품입니다. 커핑 노트는 강렬한 꽃향기와 자스민의 향기,
미묘한 산미, 밝은 화이트와인의 향미와 베리, 망고, 파파야, 감귤의 향과
가벼운 바디감, 그리고 애프터 테이스트의 베르가못 향 등을
느낄 수 있는 커피에요.
즉, 아주 향긋하면서 화사한 커피를 맛볼 수 있는 것이죠.
이번에는 1회용 드립백 원두커피도 왔네요.
과테말라 안티구아 핀카메디나 원두가
왔습니다. 8g이 분쇄되어 드립백 속에 든
커피에요.
예전에는 드립백 커피를 무시했는데 마시다 보니
간편해서 참 좋더라고요. 맛도 괜찮고요.
참고로 월간 알트로커피 팜플렛도 있습니다.
다양한 커피의 정보를 확인할 수 있어요.
게이샤 스페셜 원두의 향은 뭐, 말할 것도 없습니다.
최고의 커피 맛을 보여주기 때문에 향이 좋은
커피를 원한다면 한번 마셔보시길 추천합니다.
다양한 커피를 많이 마셔보았는데
개인적으로 좀 비싼 원두 중에서는 게이샤가 제 취향이고
좀 저렴한 것 중에서는(그다지 저렴하진 않지만) 에디오피아 아리차를 좋아해요.
베리향과 꽃향기, 그리고 과실의 향을 참 좋아하거든요.
흙내음이나 스모키, 나무껍질 이런 종류의 향은 좋아하지 않아서
플루티하면서 플로럴한 커피만을 찾고 있습니다.
우선 드립백 먼저 마셔 볼까요?
드립백은 포장이 잘 되어 있어서
뜯어서 머그에 올리고 추출을 하면 됩니다.
이렇게 말이죠.
요즘에는 이런저런거 안 따지고 가볍게 커피를
다양하게 내려 마시는 중입니다.
한때는 이것저것 많이 따졌는데... 이런 커피를 마신지도 십수년이 넘어가다 보니
점점 간결해지는 느낌입니다.
게이샤도 물론 맛을 봐야겠죠?
게이샤는 핸드 드립으로 진하게 마시는 것도 좋지만
더치로 마시는 것도 상당히 맛있어서 더치로 마셔볼까합니다.
드립백도 향이 참 좋네요.
맛이 부드러우면서 향긋했습니다.
드립백커피를 아이스로 즐겨보고요.
맛있는 스페셜티 원두를 즐기고 싶다면
카페알트레를 이용해보시면 좋을 것 같습니다.
게이샤는 더치커피로 한방울씩...
1.5초에 한방울 정도로 내려서
숙성해서 마시면 그 맛과 향이 예술적이죠.
