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더치커피 향미의 정수

깔끔함, 초콜렛, 와인

주의 : 본 제품은 더치커피(액상)가 아닌 

더치액상 커피를 추출하기 위한 

블렌딩 원두커피입니다. 

액상커피가 아니니 구매에 

참고하시기 바랍니다. 

더치커피 알아보기

더치커피는 유럽의 대항해시대, 선상에서 

커피를 내려마시기 위한 방법으로

 찬물에 우려낸 커피를 말합니다만... 

이것이 사실인지는 확인하기 힘듭니다.

이러한 추출방식이 진화된 점출식 커피로 

차가운 물을 한방울씩 떨어뜨려

 오랜시간동안 우려내는 방식의 

커피를 더치커피라고 합니다.

간단하게는 찬물로 천천히 한 방울씩 

내려지는 드립커피입니다.

분명한 것은 뜨거운 물이 아닌 찬물에 우려낸

 커피도 나름대로 맛과 향이 있다는 것입니다.

향미의 성향이 분명히 다릅니다. 

신기하기까지 합니다.

찬물로 내리는 더치는 기존 추출방식과 

전혀 다른 향미를 선보입니다.

이에 로스팅 포인트는 물론 블렌딩 비율까지

 완전히 새로운 방식으로 접근하여

 더치에 걸맞는 맛과 향을 선보입니다.

1. 더치액상커피 "더치 바이 더치1"

콜롬비아 수프리모 & 에티오피아 예가체프 코케

콜롬비아 수프리모와 에티오피아 예가체프 코케로

더치커피에 이상적인 블렌딩 비율로 만들었습니다.

기본 블렌딩 생두정보

(콜롬비아 수프리모 후일라)

해발고도 1,600m 이상의 콜롬비아 

남부 산악지역, 온화한 기후와 

적절한 강수량으로 이상적인 커피 재배지.

콜롬비아 특유의 부드러운 산미와 초콜렛, 단맛, 

풍부한 바디감으로 유명합니다.

https://blog.naver.com/cafealtro/220742046168

커핑노트 - 산악지역에서 재배, 단단한 생두, 

쓴맛의 조화,고급스러운 신맛, 바디감, 체리, 사과, 아몬드 향 

기본 생두정보 (에티오피아 예가체프 코케)

예가체프 커피중에서 코케는 스페셜티급으로 분류됩니다.

특히 코케는 여성적인 향미가 있는 것으로 유명합니다.

https://blog.naver.com/cafealtro/220863674252

- 커핑노트 - 드라이 아로마는 부드러운 딸기향, 윁 아로마는 허브향,

라벤다, 베르가못, 바닐라의 달콤함