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더치바이더치 콜롬비아 수프리모 & 에티오피아 코케

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#더치에딱맞는엄선원두#블렌딩더치액상#스페셜티커피만#더맛있는유리병에담아#누구나반함
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기본 정보
상품명 더치바이더치 콜롬비아 수프리모 & 에티오피아 코케
판매가 15,000원
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샵(#)설명 #더치에딱맞는엄선원두#블렌딩더치액상#스페셜티커피만#더맛있는유리병에담아#누구나반함
PRODUCT NAME Dutch Liquid Dutch by Dutcch Colombia & Ethiopia Koke
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ALTRO 블렌딩 더치 

콜롬비아 & 에티오피아 코케


스페셜티 커피만으로 블렌딩

산뜻함, 초콜렛, 와인,과일



 

더치커피는 유럽의 대항해시대선상에서 커피를 내려마시기 위한 방법으로

 

찬물에 우려낸 커피를 말합니다만... 이것이 사실인지는 확인하기 힘듭니다.

 

이러한 추출방식이 진화된 점출식 커피로 차가운 물을 한방울씩 떨어뜨려

 

오랜시간동안 우려내는 방식의 커피를 더치커피라고 합니다.


간단하게는 찬물로 천천히 한 방울씩 내려지는 드립커피입니다.

 

분명한 것은 뜨거운 물이 아닌 찬물에 우려낸

 

커피도 나름대로 맛과 향이 있다는 것입니다.

 

향미의 성향이 분명히 다릅니다

신기하기까지 합니다.

 

찬물로 내리는 더치는 기존 추출방식과 전혀 다른 향미를 선보입니다.

 

이에 로스팅 포인트는 물론 블렌딩 비율까지

 

완전히 새로운 방식으로 접근하여

 

더치에 걸맞는 맛과 향을 선보입니다.

 

 


2. 더치액상커피 "더치 바이 더치"

 

콜롬비아 수프리모  & 에티오피아 코케

 

콜롬비아 수프리모와 에티오피아 코케로

 

더치커피에 이상적인 블렌딩 비율로 만들었습니다.



 

[위사진은 표준 제품으로 판매 상품명과 사진의 상품명이 다를 수 있습니다]



기본 생두정보

 

콜롬비아 수프리모 ]

 

국가 콜롬비아/ 지역 : 후일라

 

품 종 카투라/ 등급 : 수프리모

 

고도 : 1,700~1,900m 처리 : 수세식

 

http://blog.naver.com/cafealtro/220315038820

 

커핑노트 단단한 생두, 쓴맛의 조화, 레드프릇향, 중간정도의 바디감, 레몬의 산미, 초콜렛 향미


[위사진은 표준 제품으로 판매 상품명과 사진의 상품명이 다를 수 있습니다]


기본 생두정보

 

[ 에티오피아 예가체프 코케 ]

 

국가 에티오피아/ 지역 예가체프 

 

품종 : heirloom/ 등급 : G1

 

고도 : 1,800~2,000m/ 처리 수세식

 

http://blog.naver.com/cafealtro/220703232745

 

커핑노트 -잘 익은 감귤류진한 초콜릿살구봉숭아의 상큼함

 

 

 

아울러 카페 알트로의 더치바이더치 

더치커피는 더치 커피 추출 전과정에 

위생에 만전을 기했습니다



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