에티오피아 시다모 와시드 G2 모모라

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기본 정보
상품명 에티오피아 시다모 와시드 G2 모모라
판매가 15,200원
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상품요약정보 #로스팅하기까다로운#훌륭한풍미#신맛과초코렛향을동시에
상품간략설명 커핑노트 : 달콤함, 구아바같은 크리미한 바디감, 여러가지 베리, 바닐라, 깔끔한 피니시
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커핑노트 : 달콤함, 구아바같은 크리미한 바디감, 여러가지 베리, 바닐라, 깔끔한 피니시

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에티오피아 시다모 와시드 G2 모모라

오로미아 구지 사키소 모모라 농장의 자부심

산미와 초콜렛향의 완벽한 조화


기본 생두정보


국 가 : 에티오피아     지역 : 시다모 오로미아 구지 사키소 모모라 농장

품 종 : Heirloom       등급 : G2

고도 : 1,800~2,200m 처리 : 수세식

링크 : http://blog.naver.com/cafealtro/220693524241

커핑노트 : 달콤함, 구아바같은 크리미한 바디감, 여러가지 베리, 바닐라, 깔끔한 피니시

 

 


이디오피아 시다모 오로미아 구지 사키소 모모라  G2 스페셜티

정식 명칭입니다


Mormora 농장은 5개 집안이 공동경작하는 농장입니다
매우 비옥한 토질에 주변은 빽빽한 숲으로 둘러져 있습니다


전체가 쉐도우 트리와 함께 길러집니다 
특이하게 이 지역 토양에 다량의 염분이 포함되어 있어서 
향미에 영향을 끼친다고합니다



12가지의 다양한 종자의 약 50만주의 모종으로 경작할 준비를 하고 있습니다

몇년 뒤면 더욱 훌륭한 모모라를 맛 볼수 있겠습니다,,,

2012,13년 "Ethiopia Taste of Harvest"에서 1위. 2014년 3위.EAFCAn Taste of Harvest에서 2위

에티오피아의 상위 1%의 스페셜티 커피를 재배하는 실력있는 농장입니다. 


 

전형적인 이디오피아 Heirloom 모양입니다


 

하지만 일반적인 SIDAMO 와는 매우 다릅니다
제대로 볶아서 내리면 산미와 코코아향이 순차적으로 올라옵니다

 

 

맛도 좋고 향도 좋지만 맛이 더욱 좋은 편입니다

산미와 함께 고소한맛, 그리고 쓴 맛이 연이어 올라옵니다

만족스럽습니다











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