케냐 AA TOP

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#KENYA상급원두만엄선한TOP #빼어난커피
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기본 정보
상품명 케냐 AA TOP
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상품요약정보 #KENYA상급원두만엄선한TOP #빼어난커피
상품간략설명 커핑노트 : 블랙커런트, 클린컵, 레드와인, 크리미한 바디, 황설탕, 좋은 향미, 오래가는 애프터 테이스트
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커핑노트 : 블랙커런트, 클린컵, 레드와인, 크리미한 바디, 황설탕, 좋은 향미, 오래가는 애프터 테이스트

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기본 생두정보

 

 

국 가 : 케냐                지 역 : 니에리 테구

 

품 종 : SL28, SL34        등 급 : AA TOP

 

고 도 : 1,750~1,900m    처 리 : 수세처리

 

링 크 : http://blog.naver.com/cafealtro/220710850674

 

커핑노트 : 블랙커런트, 클린컵, 레드와인, 크리미한 바디, 황설탕, 좋은 향미, 오래가는 애프터 테이스트

 

 

케냐 커피의 등급 분류는 좀 복잡합니다

 

생두의 스크린 사이즈 즉 양적인 크기를 하나의

 

기준으로하고 향미를 포함한 질적인 부분을

 

또 하나의 축으로 잡습니다



 

AA Top 은 스크린 사이즈 17~18, 품질은

 

스페셜티급이라는 의미입니다

 

여기에 다시 생산지역 이름과 더 자세히는

 

워싱스테이션 이름도 들어갑니다

 

예를 들어 케냐 카후로 지역 카간다 워싱스테이션으로

 

명명될 수 있습니다



 

여기에 고도, 품종,처리방식등이 들어가면 꽤 복잡하고

 

어쩌면 어느정도 전문적인 영역이 되어버립니다

 

소비자는 맛있는 커피를 마시기만 하면 됩니다만,,

 

그래서 믿고 사서 마실 수 있는 단골 커피판매점이

 

꼭 필요합니다 ^^



 

이번에 내린 이 커피는 후추나 정향의 향기가 코로는

 

나는데 마시면 약해지고 대신 청량감이 올라 옵니다

 

고급 케냐 커피에서 자주나타나는 향미 성분입니다

 

달고 고소하고 의외로 산미는 약합니다

 

케냐 커피답지않게 밸런스가 좋으네요

 

 

기존의 자극적인 케냐가 아닌

 

부드럽고 밸런스 잡힌 훌륭한 풍미의 케냐입니다

 

적극 추천해드립니다

















  

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